【纯YY选题】金二排骨年糕

jjw19900906

“金二排骨年糕”是一家专营排骨年糕的小吃店，远近驰名。金大厨精心炮制的大排经油炸，色泽金黄，表面酥脆，内里肉质鲜嫩，汁鲜味浓。再搭配煮熟的软糯年糕，二者相辅相成。佐以金氏秘制酱油，排骨年糕甜辣适口，馨香四溢，深得周边群众的喜爱。每每晌午时分，门前客流络绎不绝，常常大排长龙，蜿蜒数十米。晚来的客人可能要等待很久。于是金大厨决心对于店铺生产和销售排骨年糕的过程进行一次仿真，以决定是否要增加生产线，扩大产能。
1）“金二排骨年糕”是一家以外卖打包为主的小吃店，店内的座位足够容纳少量的堂吃客人。
2）店内共有两条生产线，A线为主，B线为辅，原料备足。
3）每天中午由A线先开始生产，5分钟油炸5块排骨，沥油2分钟。3分钟煮制10块年糕，沥水1分钟。午餐供应期间，A线不间断同时生产排骨和年糕。
4）为保证食物的新鲜，B线不会一开始就生产，只有当门口的客人排队超过20人时，B线开启直接投入不间断生产，停止的条件是午餐供应时间截止。B线5分钟油炸3块排骨，沥油2分钟；3分钟煮制6块年糕，沥水1分钟。
5）客人的到达服从泊松分布，且每人只能购买1块排骨，搭配年糕的购买下限为2块，上限为4块，客人对年糕的需求均值为3。
6）购买顺序严格按照先来后到，如果有2块年糕的成品，第一位客人要买多于2块的年糕，即使后面的客人正好要买2块年糕时，仍然需要排队。
7）累计排队时间超过20分钟的客人会离队，队列的前10人不会离队，队伍长度超过40人时不再积累人数。
8）店内小工手法极其纯熟，打包排骨年糕很麻利，收银也几乎不耗费时间。
9）仿真时间为早上10点至下午2点之间的240分钟。
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根绝实际情况，这些yy出来数据可能还会作一些修改
统计离队情况和生产情况

秦朝

不错，yy得很有意思，想的也很详细

happitle

在没有成本的情况下，扩产增能成为必然选择。

如为原创题目，请考虑服务水平与成本的平衡。

jjw19900906

happitle 发表于 2012-5-14 21:15
在没有成本的情况下，扩产增能成为必然选择。

如为原创题目，请考虑服务水平与成本的平衡。 ...

那增加三种方案的考虑
1）B线也是一开始就生产
2）增加一条A线
3）增加一条B线
分别有各自的扩张产能的成本
但是比较困难的就是数据的设置。。。
我再找找可能继续换个现成的案例